Menu " Dégustation "

* Duo de foie gras,
escalope de foie gras poelée & foie gras mi-cuit
chutney d'oignons et pain croustillant

 

ou

 

* Entrée à la carte

 

***

 

* Petite nage de St Jacques,

mousseline de Homard au Champagne

 

****

 

* Pause digestive :

Manzana sorbet pomme ou Fines bulles sorbet citron

 

*****

 

* Noisette de Veau

et son suprême de foie gras aux éclats de morilles

 

ou

 

* Filet de canard (igp sud ouest),

et son suprême de foie gras aux éclats de morilles

 

******

 

* Ronde des douceurs

 

38 €

Menu " Mer "

* Soupe de poissons,

accompagnée de sa rouille, croutons & fromage

 

***

 

* Dos de merlu aux moules & chorizo,
Crémé au Porto Blanc
 

 

****

 

* Dessert

27€

Menu " Terre "

* Salade aux ris de veau,
vinaigrette balsamique aux figues, noix & croutons

 

ou

 

* Tartelette façon périgourdine
(crème de foie gras, cèpes, pommes & magret fumé)

 

ou

 

* 6 mini feuillantines d'escargots façon basque

 

 

***

 

* Souris d'agneau confite,

rôtie miel & romarin

sur sa compoté de légumes du soleil

cuisson de 4h

 

ou

 

* Joue de boeuf à la bordelaise
 

ou

 

* Suprème de poulet fermier,

crème de morilles

 

****

 

* Dessert

 

25 €

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment

Réservations

pour toute réservation, merci de nous contacter au :

33 0558721360 33 0558721360

 

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Adresse

L'instant Gourmet
377 rue du bourg
40180 OEYRELUY

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment