Menu " Dégustation "

* Duo de foie gras,
escalope de foie gras poelée & foie gras mi-cuit
chutney d'oignons et pain croustillant

 

ou

 

* Entrée à la carte

 

***

 

* Petite nage de St Jacques,

mousseline de Homard au Champagne

 

****

 

* Pause digestive :

Manzana sorbet pomme ou Fines bulles sorbet citron

 

*****

 

* Noisette de Veau

et son suprême de foie gras aux éclats de morilles

 

ou

 

* Filet de canard (igp sud ouest),

et son suprême de foie gras aux éclats de morilles

 

******

 

* Ronde des douceurs

 

38 €

Menu " Mer "

* Gourmandise de St Jacques & saumon fumé aux agrumes,
vinaigrette fruit de la passion

 

***

 

* Dos de cabillaud aux moules & chorizo,
Crémé au Porto Blanc
 

 

****

 

* Dessert

27€

Menu " Terre "

* Panier croustillant (garni de salade), & ses toasts d'aubergines et chèvre
pépites de tomates confites & pétales de jambon de pays

 

ou

 

* Tartelette périgourdine,
(Crème de foie gras, gésiers, cèpe, pomme) sur son lit de salade

 

ou

 

* Salade de ris de veau,
vinaigrette balsamique aux figues, noix & croutons  

 

***

 

* Souris d'agneau confite (4h),

rôtie miel & romarin

sur sa compoté de légumes du soleil

ou

 

* Emincé de filet de canette, sauce miel & Porto rouge
sur son lit de légumes 
 

 

ou

 

* Confit de joues de cochon,

sauce à la moutarde ancienne  

 

****

 

* Dessert

 

25 €

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment

Réservations

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33 0558721360 33 0558721360

 

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Adresse

L'instant Gourmet
377 rue du bourg
40180 OEYRELUY

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment