Menu Dégustation 49€

Soir et Week-end en 7 services pour l'ensemble des convives

 

 

 

La mise en bouche

Inspiration du chef...

 

L' entrée

Foie gras de canard

Chutney  ananas acidulés au gingembre

Pain aux cinq épices 

 

Le poisson

Médaillons de Homard grillés

Asperges landaises

émulsion d'une persillade

 

L'Instant glacé à découvrir...

Une herbe, un fruit...

 

Le plat chaud

Epaule d'agneau des Pyrénées confite

Pommes de terre grenaille , carottes fanes 

Pois gourmands 
 

Le fromage

St nectaire fondant

Mouillette noix/noisettes

Herbes folles

 

Le dessert

Sphère en chocolat

Crémeux Dulcey

Confit d'agrumes 

 

 

Réservations

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33 0558721360 33 0558721360

 

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Adresse

L'instant Gourmet
377 rue du bourg
40180 OEYRELUY

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment