Entrées

* Assiette de foie gras mi-cuit
chutney d'oignons et sa ronde croustillante                                                                    / 16.00 €

 

* Duo de foie gras,
escalope de foie gras poelée & foie gras mi-cuit
chutney d'oignons et pain croustillant                                                                              / 19.00 €

 

* Salade de ris de veau,
vinaigrette balsamique aux figues, noix & croutons                                                       / 14.50 €

 

* Panier croustillant & ses toasts d'aubergines / chèvre,
pépites de tomates  confites & pétales de jambon de pays                                                        / 12.50 €

 

* Tartelette périgourdine
(crème de foie gras, gésiers, cèpe, pomme) sur lit de salade                                     / 14.50 €

 

* Gourmandise de St Jacques & saumon fumé aux agrumes,
vinaigrette fruit de la passion                                                                                             / 11.00 €

Poissons

* Gambas poelées,
flambées au pastis, ail et persil                                                                                          / 23.00 €

 

* Dos de cabillaud aux moules & chorizo,
crémé au Porto blanc                                                                                                         / 19.00 €

Viandes

* Filet de canard (igp sud ouest),

crème à la figue & poivre de Séchuan                                                                           / 19.00 €

 

* Noisette de veau,

et son suprême de foie gras aux éclats de morilles                                                       / 23.00 €

 

* Souris d'agneau confite (4h),

rôtie miel & romarin

sur sa compoté de légumes du soleil                                                                                / 19.00 €

 

* Confit de joues de cochon (3h),

sauce à la moutarde ancienne                                                                                        / 17.50 €

 

* Côte de boeuf :

    - 1 personne                                                                                                                    / 26.00 €

    - 2 personnes                                                                                                                   / 48.00 €

 

* Burger gourmand,

boeuf haché (180 gr), escalope de foie gras poelée,

tomme des Pyrénées, chutney d'oignons,

tomates confite, salade, trait de balsamique                                                                / 18.00 €

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment

Réservations

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33 0558721360 33 0558721360

 

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Adresse

L'instant Gourmet
377 rue du bourg
40180 OEYRELUY

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment