Carte

Entrées

* Assiette de foie gras mi-cuit

& sa ronde croustillante

 

* Duo de foie gras,

escalope de foie gras poelée & foie gras mi-cuit,

chutney d'oignons & pain croustillant

 

* Salade de ris de veau,

vinaigrette balsamique aux figues,

noix & croutons

 

* Carpaccio de boeuf,

copeaux de parmesan, câpres, roquette, piquillos

(marinade huile d'olive, citron, ... )

 

* Gaspacho à l'andalouse,

sorbet tomate / basilic & son pintxo

 

* Rillettes de poissons, au citron confit

& petite rémoulade de navets doux

(poissons en fonction de la pêche)

Viandes

* Magret de canard, (igp sud ouest)

crème à la figue et poivre de Séchuan

 

* Entrecôte,

& sa sauce Roquefort

 

* Noisette de veau,

& son suprême de foie gras aux éclats de morilles 

 

* Carré d'agneau, rôti miel & romarin

sur lit de légumes du soleil

 

* Noisette de filet mignon,

sauce pipérade & olives

 

* Côte de boeuf :

   * 1 personne

   * 2 personnes

 

* Burger Gourmand,

boeuf haché 180 gr, escalope de foie gras poêlée,

tomme des Pyrénées, chutney d'oignons,

tomate confite, salade, trait de balsamique

 

Poissons

* Gambas poêlées,

flambées au pastis, ail & persil

 

* Filet de poisson,

crème de crustacés au Champagne

(poissons en fonction de la pêche)

 

* Bar

grillé à notre façon (environ 500 / 600 gr)

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment

Réservations

Vous pouvez nous appeler au :

 

33 0558721360 33 0558721360

 

Aucune réservation ne sera prise via le formulaire de contact

Merci

Adresse

L'instant Gourmet
377 rue du bourg
40180 OEYRELUY

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment