Notre carte

Entrées

* Assiette de foie gras mi-cuit
et sa ronde croustillante                                                                                                     / 16.00 €

 

* Duo de foie gras,
escalope de foie gras poelée & foie gras mi-cuit
chutney d'oignons et pain croustillant                                                                              / 19.00 €

 

* Salade de ris de veau,
vinaigrette balsamique aux figues, noix & croutons                                                       / 14.50 €

 

* Velouté de saison,
à la crème & éclats de chataignes (butternut, potimarron, carottes)                          / 9.50 €

 

* Pressé de joue de boeuf au foie gras,
chutney et son pain croustillant                                                                                        / 14.50 €

 

* Soupe de poissons,
accompagnée de sa rouille, croutons & fromage rapé                                                / 11.00 €

Poissons

* Gambas poelées,
flambées au pastis, ail et persil                                                                                         / 23.00 €

 

* Filet de merlu,
crumble de chorizo                                                                                                            / 18.00 €

* Bar
grillé à notre façon (env. 500/600 gr)                                                                               / 22.00 €

Viandes

* Filet de canard (igp sud ouest),

crème à la figue & poivre de Séchuan                                                                           / 19.00 €

 

* Noisette de veau,

et son suprême de foie gras aux éclats de morilles                                                       / 23.00 €

 

* Cassoulet à la façon du Chef                                                                         / 19.00 €

 

* Souris d'agneau confite,

rôtie miel & romarin

sur flageolets mitonnés au Chablis                                                                                   / 19.00 €

 

* Confit de joues de cochon,

sauce à la moutarde ancienne                                                                                        / 17.50 €

 

* Côte de boeuf :

    - 1 personne                                                                                                                    / 26.00 €

    - 2 personnes                                                                                                                   / 48.00 €

 

* Burger gourmand,

boeuf haché (180 gr), escalope de foie gras poelée,

tomme des Pyrénées, chutney d'oignons,

tomates confite, salade, trait de balsamique                                                                / 18.00 €

Tous nos plats sont élaborés sur place et cuits sur le moment

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33 0558721360 33 0558721360

 

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L'instant Gourmet
377 rue du bourg
40180 OEYRELUY

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